「のどぐろ」の人気商品

のどぐろの人気返礼品はコチラ!!
  1. 【頒布会】のどぐろ・鳥取和牛コース(全2回のお届け)【鳥取県米子市】60,000円
    “白身のトロ”と言われるのどぐろと、鳥取和牛すき焼き用をお届けします。
    【頒布会について】2回目以降のお届けは、1回目の記念品お届け日から約1カ月間隔で回数分お届けします。

    ※画像はイメージです。

    【頒布会1回目】
    日本海西部産 開きのどぐろ干物
    "白身のトロ"と言われるのどぐろは、脂のノリ、濃厚な甘味が格別です。中火でじっくり焼いて、お召し上がりください。
    ◆内容量:約120g×10
    ◆配送方法:冷凍便
    ◆賞味期限:冷凍90日

    【頒布会2回目】
    鳥取和牛 すきやき用
    鳥取県内で肥育された黒毛和牛をすき焼き用にカットしてお届けします。
    ◆内容量:計800g(ウデ・モモ 各400g)
    ◆配送方法:冷凍便
    ◆賞味期限:冷凍90日

    米子市へのふるさと納税では、上記のお品に加え地元企業協賛品詰合せ「米子市民体験パック」をプレゼント。※年度毎(4月~3月)におひとり1箱限り

  2. 上杉の小鯛ささ漬半樽2個・のどぐろ笹漬昆布〆半樽1個詰合せ その日に造った品を新鮮なまま冷蔵便で発送【福井県小浜市】10,000円
    上杉商店は、ささ漬一筋50年、新鮮な原料にこだわった上品な味付けだと喜ばれています。
    杉樽のふたを開けると、目に飛び込むのは美しい桜色の身。ほのかに漂う木の香りと酢の香り。水揚げされたばかりのレンコ鯛を素早くさばき、塩と米酢をいい塩梅におさえ、一口大の大きさで上品に仕上げました。
    また、今が旬の脂の乗ったのどぐろを笹漬にして昆布を乗せて仕上げた品を詰合せしています。おもてなしの一皿に、晩酌のちょっと贅沢なおつまみにも最適です。新鮮なまま冷蔵便でお届けします。

    ■内容量/原産地
    小鯛ささ漬90g樽2個、のどぐろ笹漬昆布〆90g樽1個
    ■原材料・成分
    小鯛ささ漬
    れんこ鯛、食塩、米酢、みりん、砂糖、こんぶ
    のどぐろ笹漬昆布〆
    のどぐろ、食塩、米酢、昆布、みりん、砂糖
    ※注意事項※
    生ものでございますので開封後は、お早目にお召上がり下さい。

    ※画像はイメージです。
  3. 日本海産 のどぐろ一夜干し【静岡県藤枝市】26,000円
    高級魚として名高い日本海産ののどぐろの一夜干しを3尾セットでお届けします。
    最近では北の「キンキ」とともに高級魚として称される日本海産の「のどぐろ」の一夜干しです。季節を問わず脂がのっており、非常に上品な味わいで「白身」のトロと言われる事もあります。プロテニスプレーヤーが帰国時に食べたいものとしてのどぐろと発言した事でも有名になりました。今回は3尾をセットでお届けします。

    ■生産者の声
    北陸の一夜干しと言えばのどぐろです。赤むつの仲間で脂のりが抜群ののどくろは、一夜干しで一番美味しいものだと言われています。是非、この機会にお召し上がりください。

    ■内容量/原産地
    内容:のどぐろ一夜干し〔石川県〕
    内容量:1尾約200g×3尾

    ■原材料
    のどぐろ

    ■注意事項/その他
    冷凍にて発送いたします。賞味期限は冷凍保存にて約1ヶ月となります。

    干物 
のどぐろの返礼品はまだまだあるよ。
のどぐろ・エテカレイ一夜干し詰合せ【鳥取県米子市】10,000円

のどぐろ・エテカレイ一夜干し詰合せ【鳥取県米子市】10,000円

干物 

”山陰の味”のどぐろ・エテカレイ一夜干しのセットです。脂が乗っています
エテカレイと日本海で漁獲されたのどぐろの詰合せです。焼いてお召し上がり下さい。

◆内容量
・エテカレイ(体長約20~24㎝、重量100~110g)×5枚
・のどぐろ(体長約15~17㎝、重量70~90g)×3枚
◆配送方法:冷凍便
◆賞味期限:冷凍30日
※画像はイメージです

米子市へのふるさと納税では、上記のお品に加え地元企業協賛品詰合せ「米子市民体験パック」をプレゼント。※年度毎(4月~3月)におひとり1箱限り

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開きのどぐろ (1尾/200g前後)×2尾【福井県越前町】40,000円

開きのどぐろ (1尾/200g前後)×2尾【福井県越前町】40,000円

干物 

日本海近海で獲れる赤むつ(のどぐろ)を塩のみで干し上げました。
地元越前の海水塩を濃縮し作り上げた越前塩のみを使い漬け込んで干し上げました。

◆生産者の声◆
この越前町で創業50年以上、干物を作り続けてきた職人技の厳選された魚の目利きと塩加減で1尾1尾思いを込めて作っています。我が山下水産は人と人との繋がりで成っており、皆様に喜んでいただける笑顔作りの商品を目指して日々精進してまいります。

■内容量/原産地:
赤むつ(1尾/200g前後)×2尾入り(国産)

≪注意事項/その他≫
●賞味期限は冷凍で60日となっております。到着後は冷凍室に入れ保管してください。解凍後は冷蔵保存の上、3日以内に消費してください。
●お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、市場の休みが重なった場合、2週間程度頂く場合がございます。

※画像はイメージです。

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開きのどぐろ(1尾/70g前後)×10尾【福井県越前町】30,000円

開きのどぐろ(1尾/70g前後)×10尾【福井県越前町】30,000円

干物 

日本海近海で獲れる赤むつ(のどぐろ)を塩のみで干し上げました。
地元越前の海水塩を濃縮し作り上げた越前塩のみを使い漬け込んで干し上げました。

◆生産者の声◆
この越前町で創業50年以上、干物を作り続けてきた職人技の厳選された魚の目利きと塩加減で1尾1尾思いを込めて作っています。我が山下水産は人と人との繋がりで成っており、皆様に喜んでいただける笑顔作りの商品を目指して日々精進してまいります。

■内容量/原産地:
赤むつ(1尾/70g前後)×10尾入り(国産)

≪注意事項/その他≫
●賞味期限は冷凍で60日となっております。到着後は冷凍室に入れ保管してください。解凍後は冷蔵保存の上、3日以内に消費してください。
●お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、市場の休みが重なった場合、2週間程度頂く場合がございます。

※画像はイメージです。



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日本海西部産 開きのどぐろ干物【鳥取県米子市】30,000円

日本海西部産 開きのどぐろ干物【鳥取県米子市】30,000円

干物 

“白身のトロ”と言われる、脂がのったのどぐろの干物
“白身のトロ”と言われる、脂がのったのどぐろを干物にしました。中火でじっくり焼いてお召しあがりください。

◆内容量:約120g×10枚
◆配送方法:冷凍便
◆賞味期限:冷凍90日
※画像はイメージです。

米子市へのふるさと納税では、上記のお品に加え地元企業協賛品詰合せ「米子市民体験パック」をプレゼント。※年度毎(4月~3月)におひとり1箱限り

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さくだ屋セット (華)【福井県越前町】30,000円

さくだ屋セット (華)【福井県越前町】30,000円

干物 その他魚介類 その他惣菜・加工品 

越前塩のみで漬け込み干し上げた商品と、永平寺御用達「米五」の味噌で漬け込んだ商品の詰合せ
地元越前の海水塩を濃縮し作り上げた越前塩のみで漬け込み干し上げた干物を詰合せにいたしました。

■生産者の声
この越前町で創業50年以上、干物を作り続けてきた職人技の厳選された魚の目利きと塩加減で1尾1尾思いを込めて作っています。我が山下水産は人と人との繋がり成っており、皆様に喜んでいただける笑顔作りの商品を目指して日々精進してまいります。

■内容量/原産地
干し赤がれい(1尾 約120g/福井県産)、開きほっけ(1尾 約200g/北海道産)、干しはたはた(3尾 約100g/福井産県産)、開きのどぐろ(1尾 約55g×2/国産)、開きいか(1尾 約120g/国産)、さんま醤油干し(2尾 約200g/国産)、あじ味噌(2切 約100g/ノルウェー産)、さわら味噌(1切 約70g/韓国産)、サーモン味噌(1切 約70g/チリ産)

■原材料
【干し赤がれい(1尾/福井県産)、開きほっけ(1尾/北海道産)、干しはたはた(3尾/福井県産)、開きのどぐろ(2尾/国産)、開きいか(1尾/国産)、【さんま醤油干し(2尾/国産)、魚醤、醤油(大豆・小麦を含む)、水飴、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、食塩、増粘剤(加工でん粉)、酒精、カラメル色素、ごま】、【あじ(ノルウェー産)、サワラ(韓国産)、トラウトサーモン(チリ産)、米味噌、みりん、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖(原材料の一部に大豆を含む) 】

■賞味期限
冷凍2ヶ月
※解凍後冷蔵3日

■注意事項/その他
・賞味期限は冷凍で60日となっております。到着後は冷凍室に入れ保管してください。解凍後は冷蔵保存の上3日で消費してください。
・お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、市場休が重なった場合、2週間程度頂く場合がございます。

※「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意※
返礼品の発送は、お支払い確認後となります。
お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

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若狭鯖街道缶詰 Aセット【福井県小浜市】10,000円

若狭鯖街道缶詰 Aセット【福井県小浜市】10,000円

缶詰・瓶詰 

祝日本遺産認定!鯖街道を代表する鯖缶詰セットです。
フィッシャーマンズ・ワーフ船員が、丹精込めて作り上げた若狭の郷土料理「鯖へしこ」を綿実油につけた、オリジナルの鯖へしこ油漬缶詰をはじめ、鯖の醤油煮、のどぐろの缶詰をセットにしました。
【お召し上がり方】

そのままでお酒のおつまみに。パスタなどお料理のアクセントに。

そのままでも十分おいしくお召し上がりいただけます。

■内容量
65g×1個
180g(固形量135g)1個
(固形量180g)×1個

■原材料/原産地

さば(国産)、綿実油、米糠、食塩(小浜の塩使用)、唐辛子

さば(ノルウェー産)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、でんぷん、調味料(アミノ酸)

のどぐろ(日本海産)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、でんぷん、調味料(アミノ酸)

■注意事項/その他
▽缶を開ける時や中身を取り出す時には、切り口で手を傷つけないように十分注意してください。
▽開封後はお早めにお召し上がりください。

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さくだ屋セット (咲)【福井県越前町】20,000円

さくだ屋セット (咲)【福井県越前町】20,000円

干物 

福井県近海で獲れる魚を越前塩のみで漬け込み干し上げました。
地元越前の海水塩を濃縮し作り上げた越前塩のみで漬け込み干し上げた干物を詰合せにいたしました。

■生産者の声
この越前町で創業50年以上、干物を作り続けてきた職人技の厳選された魚の目利きと塩加減で1尾1尾思いを込めて作っています。我が山下水産は人と人との繋がり成っており、皆様に喜んでいただける笑顔作りの商品を目指して日々精進してまいります。

■内容量/原産地
干し赤がれい(1尾 約120g/福井県産)、開きほっけ(1尾 約200g/北海道産)、開きあじ(1尾 約90g/福井県、石川県産)、開きいか(1尾 約120g/国産)、開きのどぐろ(1尾 約55g×3/国産)

■原材料
干し赤がれい(1尾/福井県産)、開きほっけ(1尾/北海道産)、開きあじ(1尾/福井県、石川県産)、開きいか(1尾/国産)、開きのどぐろ(3尾/国産)、食塩

■注意事項/その他
・賞味期限は冷凍で60日となっております。到着後は冷凍室に入れ保管してください。解凍後は冷蔵保存の上3日で消費してください。
・お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、市場休が重なった場合、2週間程度頂く場合がございます。

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【2018年2月上旬発送】ささ漬詰合せ(小鯛・昆布〆・のどぐろ)【福井県小浜市】15,000円

【2018年2月上旬発送】ささ漬詰合せ(小鯛・昆布〆・のどぐろ)【福井県小浜市】15,000円

その他魚介類 漬物・梅干し・キムチ 

明治生まれの福井県小浜市の名産、ささ漬の各種詰合せ
あっさりとしていて優しい旨みがある小鯛ささ漬、白板昆布の上品な風味とやさしい旨みがほのかにしみ込んだ小鯛昆布〆、小ぶりでも脂ののりは抜群の、のどぐろのささ漬をセットにいたしました。

■内容量
小鯛、昆布〆、のどぐろ 70g×3樽(個)

■原材料/原産地
【小鯛ささ漬:キダイ(レンコ鯛(国産))、米酢、食塩】【小鯛昆布〆:キダイ(レンコ鯛(国産))、米酢、食塩、昆布】 【のどぐろささ漬:アカムツ(国産)、米酢、食塩】 原産地:キダイ(国産)、のどぐろ(国産)

■注意事項/その他
※中骨は取り除いておりませんので、多少口にあたることがございます。予めご了承ください。

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【2018年2月発送】津田孫兵衛が誇る伝統の味、うまみ凝縮のノドグロの昆布締め・ふるさと【福井県小浜市】15,000円

【2018年2月発送】津田孫兵衛が誇る伝統の味、うまみ凝縮のノドグロの昆布締め・ふるさと【福井県小浜市】15,000円

その他惣菜・加工品 

伝統の技で仕上げたノドグロの旨みを羅臼昆布でさらに凝縮して存分に味わって頂ける、孫兵衛の昆布締め
津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、羅臼産昆布とともに杉箱に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、さらに季節や気温が変わろうとこの味を維持できるかということになると、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品3~4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。この塩も、夏と冬の配合加減は異なります。どの季節・どのタイミングで食べても同じ味と感じてもらえるよう、微妙に調整しながらたどり着いた ”いい塩梅 “なのです。こうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。」よく冷やしてそのままお召し上がりが一番、寿司の上身、お刺身、海鮮サラダ、お吸い物と色々お使いできるこだわりの逸品。十八代目 津田孫兵衛

■内容量/加工地
・のどぐろ昆布締め180g〔加工地:福井県〕

■原材料
のどぐろ(島根県・福井県)羅臼昆布(北海道)日本酒(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)

■賞味期限
要冷凍:30日

■注意事項/その他
【解凍時お願い】
※いずれも一旦霜で濡れた木の入れ物が乾いた頃が食べ頃です。
・冷凍品を解凍される場合は水の入らない袋に入れボールに氷水をはり水中解凍又は流水解凍約2時間位して下さい。その後冷蔵庫で保存ください。 (熱伝導の高い水で最大氷結晶体を素早く通り過ぎる為です)
・冷蔵庫でカバーを外して約1日〔製品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はすみやかにお召し上がりくださいませ。
※電子レンジには絶対入れないで下さい。

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【2018年8月発送】日本海産 のどぐろ一夜干し【静岡県藤枝市】26,000円

【2018年8月発送】日本海産 のどぐろ一夜干し【静岡県藤枝市】26,000円

干物 

高級魚として名高い日本海産ののどぐろの一夜干しを3尾セットでお届けします。
最近では北の「キンキ」とともに高級魚として称される日本海産の「のどぐろ」の一夜干しです。季節を問わず脂がのっており、非常に上品な味わいで「白身」のトロと言われる事もあります。プロテニスプレーヤーが帰国時に食べたいものとしてのどぐろと発言した事でも有名になりました。今回は3尾をセットでお届けします。

■生産者の声
北陸の一夜干しと言えばのどぐろです。赤むつの仲間で脂のりが抜群ののどくろは、一夜干しで一番美味しいものだと言われています。是非、この機会にお召し上がりください。

■内容量/原産地
内容:のどぐろ一夜干し〔石川県〕
内容量:1尾約200g×3尾

■原材料
のどぐろ

■注意事項/その他
冷凍にて発送いたします。賞味期限は冷凍保存にて約1ヶ月となります。

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【氷見産ぶり・のど黒入り!】《鱈場特選》きときと魚一夜干し4種詰合せ【富山県氷見市】20,000円

【氷見産ぶり・のど黒入り!】《鱈場特選》きときと魚一夜干し4種詰合せ【富山県氷見市】20,000円

干物 

氷見産ぶりを使用「ぶり西京漬け」と「のど黒開き」氷見産きときと(新鮮な)魚を使用した一夜干しの詰合せ
脂がのった氷見産ぶりを贅沢に使用した“ぶり西京漬け”はフライパンでもふっくら焼けます!魚の王様“のどぐろ開き”は脂ののりが他とはやっぱり違います!一夜干しの定番“アジの開き”は、朝食にピッタリのサイズ。脂がのってご飯がすすみます!鱈場で人気の“かます開き”はクセがなく白身で脂がのった上品な味のお魚です!味付けは辛過ぎない甘塩です。

■生産者の声
鱈場は明治43年創業、今日に至るまで伝統の技に磨きを掛けて参りました。魚の買い付けは自分の目で見て手に取って、見極めた魚を仕入れます。氷見港で仕入れた新鮮な魚を新鮮なまま自社で加工します。一つ一つ丁寧に手開きで仕上げました。是非一度、日本海は「氷見」の干物をご堪能頂けると幸いです。

■内容量/原産地
・氷見産ぶり西京漬け(3切/富山県氷見産)
・のど黒一夜干し(日本海産)(2~3枚/富山県氷見産)
・氷見産かます一夜干し(4枚/富山県氷見産)
・氷見産あじ一夜干し(3~4枚/富山県氷見産)

■原材料
・氷見産ぶり西京漬け(ぶり 西京味噌 粕 みりん 砂糖 食塩 調味料 着色料)
・のど黒一夜干し(日本海産)(のどぐろ 食塩)
・氷見産かます一夜干し(かます 食塩)
・氷見産あじ一夜干し(あじ 食塩)

■賞味期限
すべて冷凍30日

■注意事項/その他
●冷凍便でお届け致します。冷凍庫での保存をお願いします。
●無添加にこだわっており、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、お早目の調理をお奨め致します。
●解凍後、開封後はお早目にお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。

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【2018年2月発送】若狭小浜の小鯛笹漬け・のどぐろとヒゲタラの昆布締め井桁3個入り・ふるさと【福井県小浜市】30,000円

【2018年2月発送】若狭小浜の小鯛笹漬け・のどぐろとヒゲタラの昆布締め井桁3個入り・ふるさと【福井県小浜市】30,000円

その他惣菜・加工品 

伝統の技で仕上げた小鯛の旨みを存分に味わって頂ける笹漬けとノドグロ・ヒゲタラを羅臼昆布で旨みを増幅させ閉じ込めた逸品
津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、合わせ調味料にくぐらせて昆布とともに杉樽に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、さらに季節や気温が変わろうとこの味を維持できるかということになると、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品3~4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。この塩も、夏と冬の配合加減は異なります。どの季節・どのタイミングで食べても同じ味と感じてもらえるよう、微妙に調整しながらたどり着いた ”いい塩梅 “なのです。こうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。塩だけでなく酢や味醂も同じこと。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。」小鯛とノドグロの甘さともちもち感。そしてヒゲタラのさわやかさをが際立つものです。よく冷やしてそのままお召し上がりが一番、寿司の上身、お刺身、海鮮サラダ、お吸い物と色々お使いできるこだわりの逸品。十八代目 津田孫兵衛

■内容量/加工地
・小鯛笹漬け200g〔加工地:福井県〕
・のどぐろ昆布締め200g〔加工地:福井県〕
・ヒゲタラ昆布締め200g〔加工地:福井県〕

■原材料
・小鯛(島根県・福井県)、白板昆布(北海道)米酢(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)味醂(岐阜県)砂糖(東京都)
・のどぐろ(島根県・福井県)羅臼昆布(北海道)日本酒(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)
・ヒゲタラ(福井県)羅臼昆布(北海道)日本酒(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)

■賞味期限
すべて要冷凍:30日

■注意事項/その他
【解凍時お願い】
※いずれも一旦霜で濡れた木の入れ物が乾いた頃が食べ頃です。
・冷凍品を解凍される場合は水の入らない袋に入れボールに氷水をはり水中解凍又は流水解凍約2時間位して下さい。その後冷蔵庫で保存ください。 (熱伝導の高い水で最大氷結晶体を素早く通り過ぎる為です)
・冷蔵庫でカバーを外して約1日〔製品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はすみやかにお召し上がりくださいませ。
※電子レンジには絶対入れないで下さい。

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山陰干物セット(B)【鳥取県】30,000円

山陰干物セット(B)【鳥取県】30,000円

干物 

日本海、山陰沖で漁獲された山陰を代表する干物の詰合せ。
日本海、山陰沖で漁獲された山陰を代表する干物の詰合せです。
えてかれいは白身のあっさりした味、のどぐろは脂のある高級魚、白いかは身質が柔らかく甘味があります。

■生産者の声
鮮度を重視し、丸魚を処理し、加工していますので魚本来の味をお楽しみいただけます。

■内容量/原産地:製造地
・えてかれい(100g×6枚)=山陰沖
・白いか(80g×4枚)=山陰沖
・のどぐろ(70~90g×4枚)=日本海産
製造地:鳥取県

■原材料
えてかれい、白いか、のどぐろ、塩

■注意事項/その他
・賞味期限は約1ヶ月ですが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、早めにお召し上がりいただくことをお奨します。
・お申し込みから1週間程度でお届け致しますが、市場の休場日などが重なった場合、2週間程度頂く場合もございます。

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【2018年7月発送】日本海産 のどぐろ一夜干し【静岡県藤枝市】26,000円

【2018年7月発送】日本海産 のどぐろ一夜干し【静岡県藤枝市】26,000円

干物 

高級魚として名高い日本海産ののどぐろの一夜干しを3尾セットでお届けします。
最近では北の「キンキ」とともに高級魚として称される日本海産の「のどぐろ」の一夜干しです。季節を問わず脂がのっており、非常に上品な味わいで「白身」のトロと言われる事もあります。プロテニスプレーヤーが帰国時に食べたいものとしてのどぐろと発言した事でも有名になりました。今回は3尾をセットでお届けします。

■生産者の声
北陸の一夜干しと言えばのどぐろです。赤むつの仲間で脂のりが抜群ののどくろは、一夜干しで一番美味しいものだと言われています。是非、この機会にお召し上がりください。

■内容量/原産地
内容:のどぐろ一夜干し〔石川県〕
内容量:1尾約200g×3尾

■原材料
のどぐろ

■注意事項/その他
冷凍にて発送いたします。賞味期限は冷凍保存にて約1ヶ月となります。

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のどぐろ・ぶり加賀味噌漬け【石川県白山市】20,000円

のどぐろ・ぶり加賀味噌漬け【石川県白山市】20,000円

その他魚介類 その他惣菜・加工品 

米糀をたっぷり使った加賀の白みそでのどぐろとぶりを漬けた詰合せです。
米糀をたっぷり使った加賀の白みそでのどぐろとぶりを漬けた詰合せです。味噌を漬けたままアルミホイルに包み中火で焼いていただければ味噌の甘あっさりした味が引き立ちます。お好みでシイタケやシメジといったキノコ類と一緒に焼いてください。

■内容量/加工地
・のどぐろ加賀味噌漬け 2尾
・ぶり加賀味噌漬け 3切
(加工地/白山市)

■原材料
のどぐろ(国産又は韓国産)、ぶり(国産)、味噌調味料(味噌(大豆を含む)、発酵調味料、異性化液糖、砂糖)、食塩、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、クチナシ色素

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【2018年2月発送】農林水産大臣登録第45号・若狭小浜・小鯛とのどぐろ笹漬井桁詰合・ふるさと【福井県小浜市】20,000円

【2018年2月発送】農林水産大臣登録第45号・若狭小浜・小鯛とのどぐろ笹漬井桁詰合・ふるさと【福井県小浜市】20,000円

その他惣菜・加工品 

匠の技で仕上げる小鯛と、若狭湾で獲れたのどぐろの旨みを存分に味わって頂ける、昆布の入った孫兵衛の笹漬け
津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、合わせ調味料にくぐらせて昆布とともに杉樽に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、さらに季節や気温が変わろうとこの味を維持できるかということになると、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品3~4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。この塩も、夏と冬の配合加減は異なります。どの季節・どのタイミングで食べても同じ味と感じてもらえるよう、微妙に調整しながらたどり着いた ”いい塩梅 “なのです。こうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。塩だけでなく酢や味醂も同じこと。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。」よく冷やしてそのままお召し上がりが一番、寿司の上身、お刺身、海鮮サラダ、お吸い物と色々お使いできるこだわりの逸品。十八代目 津田孫兵衛

■内容量/加工地
・小鯛笹漬け200g〔加工地:福井県〕
・のどぐろ笹漬け180g〔加工地:福井県〕

■原材料
・小鯛(島根県・福井県)、白板昆布(北海道)米酢(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)味醂(岐阜県)砂糖(東京都)
・のどぐろ(島根県・福井県)、白板昆布(北海道)米酢(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)味醂(岐阜県)砂糖(東京都)

■賞味期限
すべて要冷凍:30日

■注意事項/その他
【解凍時お願い】
※いずれも一旦霜で濡れた木の入れ物が乾いた頃が食べ頃です。
・冷凍品を解凍される場合は水の入らない袋に入れボールに氷水をはり水中解凍又は流水解凍約2時間位して下さい。その後冷蔵庫で保存ください。 (熱伝導の高い水で最大氷結晶体を素早く通り過ぎる為です)
・冷蔵庫でカバーを外して約1日〔製品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はすみやかにお召し上がりくださいませ。
※電子レンジには絶対入れないで下さい。

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【2018年3月上旬発送】ささ漬詰合せ(小鯛・昆布〆・のどぐろ)【福井県小浜市】15,000円

【2018年3月上旬発送】ささ漬詰合せ(小鯛・昆布〆・のどぐろ)【福井県小浜市】15,000円

その他魚介類 漬物・梅干し・キムチ 

明治生まれの福井県小浜市の名産、ささ漬の各種詰合せ
あっさりとしていて優しい旨みがある小鯛ささ漬、白板昆布の上品な風味とやさしい旨みがほのかにしみ込んだ小鯛昆布〆、小ぶりでも脂ののりは抜群の、のどぐろのささ漬をセットにいたしました。

■内容量
小鯛、昆布〆、のどぐろ 70g×3樽(個)

■原材料/原産地
【小鯛ささ漬:キダイ(レンコ鯛(国産))、米酢、食塩】【小鯛昆布〆:キダイ(レンコ鯛(国産))、米酢、食塩、昆布】 【のどぐろささ漬:アカムツ(国産)、米酢、食塩】 原産地:キダイ(国産)、のどぐろ(国産)

■注意事項/その他
※中骨は取り除いておりませんので、多少口にあたることがございます。予めご了承ください。

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橋立やまいちお薦めの のどぐろの一夜干し6枚(冷凍)【京都府与謝野町】30,000円

橋立やまいちお薦めの のどぐろの一夜干し6枚(冷凍)【京都府与謝野町】30,000円

干物 

高級魚・脂ののったノドグロとして有名な魚を、手間暇・愛情たっぷりかけて旨みを引きだし一夜干しにしました。
『白身魚の王様』と言われる程、年中を通して脂ののった高級魚として名高いノドグロは、もはやブランド魚としても有名な魚。
お日様にあたって丁寧に天日干しされた橋立やまいちの一夜干しは、栄養をたっぷりとたくわえ、濃厚な脂のりに身は柔らかく食べやすい。皮にもにじみ出るほどの脂の含有量を兼ね備えた一夜干しになりました。
熱を通しても堅くしまらないノドグロの身は、やっぱり一度は食べてみたい。そんなうまさを引き出した当店の自慢のノドグロ一夜干しです。是非、食べてみて下さい。

■生産者の声
高級魚とも言われているノドグロ。旨さも十分に承知の上ではいたけれど、なかなか家族や自分には贅沢な魚として、食べた事がありませんでした。それがこの前、いつも当社のノドグロ一夜干しをまとめてご購入頂く方々と会計時に話が弾み、ちょっと一回…なんて気持ちから、子供達にだけでも食べさせてやろう、と思い買ってみたんです。そしたら『美味しい美味しい!と大絶賛!!』残りの少しをつまんでみた味が、脂のりと、何とも言えない旨い濃厚さは未だに忘れられません。

■内容量/原産地
6枚(6枚でおおよそ 842g)/兵庫県産

■原材料
食塩

■賞味期限:1ヶ月

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山陰産こだわり干物セット【鳥取県米子市】60,000円

山陰産こだわり干物セット【鳥取県米子市】60,000円

干物 

ハタハタ、のどぐろ、エテカレイの干物セット
脂ののった大型のハタハタと“白身のトロ”と言われているのどぐろ、エテカレイを旬と鮮度にこだわって干物に仕上げました。

◆内容量
・開きのどぐろ約120g×15
・ハタハタ約40g×20
・エテカレイ約90g×10
◆配送方法:冷凍便
◆賞味期限:冷凍90日
※画像はイメージです。

米子市へのふるさと納税では、上記のお品に加え地元企業協賛品詰合せ「米子市民体験パック」をプレゼント。※年度毎(4月~3月)におひとり1箱限り

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日本海西部産 開きのどぐろ干物【鳥取県米子市】20,000円

日本海西部産 開きのどぐろ干物【鳥取県米子市】20,000円

干物 

脂がのったのどぐろの干物6枚
“白身のトロ”と言われる、脂がのったのどぐろを干物にしました。中火でじっくり焼いてお召しあがりください。

◆内容量:約120g×6枚
◆配送方法:冷凍便
◆賞味期限:冷凍90日
※画像はイメージです。

米子市へのふるさと納税では、上記のお品に加え地元企業協賛品詰合せ「米子市民体験パック」をプレゼント。※年度毎(4月~3月)におひとり1箱限り

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